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谷物含水率

书籍:农业大词典 更新时间:2018-12-09 04:57:34

出处:按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第541页(295字)

用百分数表示的谷物水分含量。

它是谷物干燥、贮存、加工等作业质量的重要指标。因此,必须采取科学的方法进行准确的测定。按测试原理,水分测定方法有去水称重法和间接快速测定法。

前者又称烘箱法,即将样品放入烘箱内烘烤,烘烤温度和时间与物料种类有关,对于磨碎谷物在105~110℃的空气烘箱中烘2h即可。

该法测定时间长,但结果准确,故称标准法,是标定其它水分测定仪的依据。后者采用电阻式、电容式等水分测定仪,测定简便,得知结果快,但精度较低。

谷物含水率有湿基含水率和干基含水率两种表示方法,前者以湿物料为计算基准,后者以湿物料中的绝干物料量为计算基准。

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