出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第585页（243字）
果树在一年中与外界环境条件相适应的形态和生理机能有节奏的规律性变化过程。
如落叶果树在一年的生命活动中，表现两个最明显的阶段，即生长期和休眠期。地上部在形态上的变化为萌芽、新梢生长、开花、结果、芽的分化和形成、果实成熟、新梢成熟和落叶休眠等。热带及亚热带常绿果树没有明显的落叶休眠期，只有相对休眠，地上部在形态上的变化与落叶果树无大差别；但实际进程则有不同，如一年中多次抽梢，有的树种具有一年多次开花、结果习性，有的树种果实生长期很长等。