出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第606页（195字）
又称干耕。
田间无水层而在适宜的土壤含水量时所进行的犁地耕翻作业。土壤在适当含水量时，黏结性和黏着性弱，可塑性不明显，适耕性好，此时耕翻，可提高机械耕作效率和土壤耕作质量。
翻耕可将紧实土层变为疏松细碎的耕层；增加土壤孔隙度，利于保蓄降水；将地表残茬、肥料、杂草翻入土中，清洁耕层表面；促进土壤中潜在养分转化为有效养分，从而提高整地和栽种质量。