家畜

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第765页（396字）

经人类长期驯化的各种哺乳动物和禽类。

在哺乳动物中已成为家畜的有黄牛(普通牛)、瘤牛、牦牛、水牛、马、驴、骆驼、驯鹿、绵羊、山羊、美洲驼、羊驼、猪、兔、犬、猫等。禽类有鸡、火鸡、珠鸡、鸽、鹌鹑、鸭、瘤头鸭(番鸭)、鹅等。

最早驯化为家畜的动物为犬，约在12000年前的中石器时代。犬由狼驯化而来，这大概与狼好在人类居住地周围觅食残肉和协助狩猎有关。牛、马、绵羊和猪约在6000～8000年前驯化；猫大概在3000年前驯化于埃及；在亚洲，鸡约驯化于3000～4000年前，而欧洲到2000～3000年前开始饲养。野生动物驯化为家畜的最低要求是在人工饲养下能繁殖后代。由于经长期的人工选择，生理机能和体型都向人类需要的方向发展，生殖、生长、产肉、产乳、产蛋、产毛等性能比野生时期高，性情也比较温驯。家畜是一种生产资料，对人类的生活和生产有重大的贡献。