家猪
书籍:农业大词典
更新时间:2018-12-09 07:53:59
出处:按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第769页(302字)
被驯化并按人类要求进行生产的猪群。
起源于欧洲野猪和亚洲野猪,在世界不同地区、不同时期被驯养而成,以亚洲驯化最早。中国的家猪是由华北野猪和华南野猪分别驯化而来的。
家猪具有繁殖力高、成熟早、生长快、产肉多、肉质好等特点。通过长期驯养和选育,培育了许多品种。按经济用途分为:脂肪型、腌用型或瘦肉型、鲜肉型或肉用型。脂肪型猪体躯宽深,全身肥满,皮下脂肪厚,胴体中脂肪率高,此类型多已转向为肉用型;瘦肉型猪体躯长,腿臀丰满,皮下脂肪薄,胴体瘦肉率高;肉用型猪介于前两者之间,背腰厚,腿臀发达,胴体脂肪少,瘦肉多。
中国猪种资源丰富,对世界着名猪种的育成起有重要作用。