出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第852页（252字）
动物吃食蒸馏后的酿酒残渣导致中毒的疾病。
多见于猪、牛。酿酒原料中含有污染毒原，如发芽马铃薯中的龙葵素、黑斑病甘薯中的翁家酮、谷类中的麦角素和麦角胺以及酒精酸败后形成的醋酸、游离酸、杂醇油等，动物吃食中毒后除特殊毒原引起特殊症状外，临床上可见食欲减退、精神兴奋或抑制、呼吸困难、步态不稳、四肢麻痹、痉挛直至死亡。慢性中毒时，患畜进行性消瘦、消化不良和胃肠炎症状，孕畜流产。平时酒糟喂量不宜过多(不超过日粮的1／3)。
对患畜停喂酒糟，并采取补液、保肝等措施。