出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第892页（229字）
又称肝巨噬细胞。
脊椎动物肝血窦内散在的吞噬细胞。由枯否(Kupffer(1876))首先观察描述，故名。形态不规则，其板状或丝状伪足附于血窦内皮表面或插入内皮细胞间，胞体表面多皱褶和微绒毛，并有较厚的糖衣。胞核大、椭圆形或不规则形。
胞质富于溶酶体，常见被吞噬的红细胞及异物。细胞具变形运动和活跃的吞噬能力，能吞噬和清除肝血窦中的细菌、异物及衰老的红细胞。
由血液单核细胞分化而来，属单核吞噬细胞系统的组分之一。