出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第897页（230字）
不规则膨大的一种块状地下变态茎。块茎一般由地下茎末端增粗生长而成，富含养料，节间极短，节上有芽，叶退化为小鳞片或枯落，如马铃薯、菊芋、半夏、天麻等的块茎。
马铃薯的块茎
a．植株外形 b、c．地下茎端 d．块茎横切面
1．块茎 2．顶芽 3．芽 4．周皮 5．皮层 6．外韧皮部 7．木质部 8．内韧皮部 9．髓
