矿质营养学说

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第900页（374字）

植物的原始养分只能是矿物质的营养理论。

由德国学者李比希(J．V．Liebig，1803～1873)在1840年发表的《化学在农业和生理学上的应用》一书中提出。认为土壤中的矿物质是一切绿色植物唯一的养分，厩肥及一切其他有机肥料对植物生长所起的作用，并不是由于其中所含的有机质，而是由于这些有机质在分解时所形成的矿物质。他明确反对泰伊尔(V．Thaer，1752～1828)的腐殖质营养学说，并认为碳的来源不是腐殖质，而是空气。至于腐殖质之所以是植物的养分，不是在于腐殖质能被植物吸收利用，而是在于它分解时不断地供给二氧化碳，因而腐殖质不是植物生长所必需的营养物质。

李比希的这一学说在植物营养学科的建立和发展以及指导施肥方面起了积极的推动作用，同时也促进了当时化肥工业的兴起，对工农业生产起了促进作用。