出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第924页（211字）
大豆子粒经低温预压浸提法取油脂后的副产品。
采用机械压榨法取油，一般经高压高温(105～135℃以上)处理，其副产品(豆饼)中的赖氨酸、胱氨酸等必需氨基酸因高温处理而发生变性反应，降低了蛋白质的生物学效价。采用低温(40～60℃)预压浸提法，并对豆粕进行温热处理，既能破坏豆饼中的抗胰蛋白酶，血球凝集素等有害物质，又能最大限度地避免赖氨酸等必需氨基酸的变性，提高其饲用品质。