出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第974页（177字）
吡哆醛磷酸酯。
含有维生素B6。在催化反应中，分子内醛基与α－氨基酸的氨基结合，先形成醛亚胺，又称西佛碱(Schiff base)，再根据不同酶蛋白的特性使氨基酸发生转氨、脱羧或消旋等作用。作氨基酸转氨酶、脱羧酶和消旋酶的辅酶，对氨基酸代谢起极重要的作用。
