菱

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第978页（423字）

Trapa sp．，又称菱角、龙角、水栗。

菱科，菱属。古称蔆、芰。

一年生蔓性水生草本。2n=2x=36。原产欧洲和亚洲温暖地区，只有中国和印度进行栽培利用。根有两种：弦状须根着生在胚根和植株基部茎节上为吸收根；叶状根对称着生在茎节上，可吸收养分进行光合作用。

茎蔓生，近水面的节间短，多分枝。叶有两种：水中叶狭长，互生，无叶柄，称菊状叶；出水叶呈三角形或菱形，具长柄，轮生，形成叶盘，称菱盘。

花腋生于菱盘内，乳白或淡红色，授粉后没入水中。坚果称菱角，果皮坚硬，绿或紫红色，内含种子。喜温暖水湿，不耐霜冻。通常栽培的有四角菱、两角菱及无角菱3个不同的种。

选风浪较小，水位稳定，水深不超过3～4m的湖泊、池塘栽培。用种子繁殖，直播或育苗移栽。

生食菱在果皮未硬化时采收。熟食、加工制粉和留种用的成熟时采收。

种菱应放有活水中贮藏。防止受热、受冻和鼠害。

菱