大麦
书籍:农业大词典
更新时间:2018-12-13 06:40:32
出处:按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第260页(361字)
Hordeum vulgare L.,禾本科,大麦属。
一年生或越年生草本。植株形态与小麦相似。
秆较软,叶片稍短、厚,叶色较浅,叶舌、叶耳大,无茸毛。
穗状花序,穗轴的每节片着生3个小穗,俗称三联小穗,每小穗一朵小花。
护颖细长呈针刺状。长芒、无芒或钩芒。子粒扁平,有白、褐、紫或青灰等皮色。按子实与内外稃黏合与否,分为皮大麦和裸大麦两类。按穗部形态和小穗小花发育、结实特征,分二棱大麦、中间型大麦和多棱大麦等亚种,或二棱大麦、四棱大麦和六棱大麦等类型。按栽种季节等不同分冬大麦和春大麦。
按春化阶段对温度和时间要求的不同,分冬性、春性和半冬性大麦等类型。子粒供食用外,是酿造啤酒、酒精或制饴糖的原料,或作饲料。
秆可作编织和造纸等原料。因子实的适用性不同而分啤酒大麦和饲料大麦等。