T010481　国际菜谱

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第16册工业技术(下)》第1106页（186字）

北京友谊宾馆《国际菜谱》编写组编写。科学普及出版社1983年7月版，1986年4月版。62．1万字。共收入欧洲、亚洲、非洲、拉丁美洲50多个国家的菜肴品种，分冷菜、热菜、汤菜、点心、面包5大类，共1253种，附精美彩图30幅。每一菜名后都附注英文名称，对各种菜点的用料配料、烹调方法、操作要领、风味特点等都作了详细说明。