T009648　发酵工程ABC

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第16册工业技术(下)》第1032页（151字）

毕东海编着。

上海教育出版社1990年4月版。6．9万字。

介绍微生物发酵与发酵工程的基础知识、基本概念；发酵工程中涉及的主要设备和简单工艺；发酵工程在食品工业、医药工业、生物能源工业、冶金工业、环境保护、现代农业等方面的作用；简介发酵工程的发展和前景。