T010009　甘蔗制糖

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第16册工业技术(下)》第1062页（157字）

黄焕滋主编。

轻工业出版社1989年9月版。82．3万字。分5篇，以工艺流程为顺序，系统介绍甘蔗制糖的过程。前4篇介绍甘蔗提汁、蔗汁清净、糖汁蒸发、糖膏煮炼与助晶、分蜜和成品糖干燥、筛分、包装与贮存等。

最后一篇对糖厂的化学管理、仪器、仪表及自动化管理等作详细介绍。