T010021　变性淀粉的性能与应用

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第16册工业技术(下)》第1063页（135字）

[美]O．B．沃兹堡主编。

沈言竹等译。纺织工业出版社1989年12月版。27万字。详述各种变性淀粉的化学结构、变形机理、制取方法、物理化学性能及应用领域；讨论变性淀粉在造纸、食品、纺织及粘合剂工业的应用特点和发展方向。