T010020　粮油食品卫生检测

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第16册工业技术(下)》第1063页（148字）

王肇慈编着。

中国食品出版社1989年11月版。38万字。围绕粮油食品的卫生分析，阐述粮油食品样品的采取与制备，样品的预处理技术，现代仪器分析的基础理论和技术，粮油食品中农药、有害元素、真菌毒素、苯并(α)芘及其他有害物质的分析方法以及注意事项。