T010037　家庭冷食冷饮大全

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第16册工业技术(下)》第1065页（143字）

章金寿等编。

科学普及出版社1990年5月版。19．1万字。介绍雪糕、冰淇淋、鸡尾酒等共700种冷食冷饮配制方法。

既有中式的冷食冷饮的制作方法，又有西式的，还有中西结合式的；既适合现代家庭制作，也适合宾馆、餐厅、冷食冷饮店、酒巴间制作。