T010084　软饮料生产技术及配方

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第16册工业技术(下)》第1069页（160字）

谭忠辉、刘友谊编。

四川科学技术出版社1992年3月版。7．4万字。概述软饮料的发展概况、原材料及水质的要求。对可乐型饮料、运动员饮料、电解质饮料、固体饮料、果肉型饮料、蔬菜汁饮料、咖啡及乳汁饮料的生产工艺技术、配方及生产操作作了较详细的介绍，同时列出了数十种配方实例。