T010466 素菜谱
出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第16册工业技术(下)》第1105页（144字）
方乃根等编着。
安徽人民出版社1980年9月版。18．2万字。介绍200多种素菜的制作。按豆制品类、面筋类、食用菌类、竹笋类、瓜果菜类、甜菜类编排。
具有选料广、烹调方法多样、技术操作叙述详尽、文字通俗易懂等特点，适合菜馆、食堂、家庭参考。
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出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第16册工业技术(下)》第1105页（144字）
方乃根等编着。
安徽人民出版社1980年9月版。18．2万字。介绍200多种素菜的制作。按豆制品类、面筋类、食用菌类、竹笋类、瓜果菜类、甜菜类编排。
具有选料广、烹调方法多样、技术操作叙述详尽、文字通俗易懂等特点，适合菜馆、食堂、家庭参考。