T010558　西宁菜谱

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第16册工业技术(下)》第1113页（173字）

西宁市饮食服务公司编。

青海人民出版社1988年8月版，1991年6月版。19．8万字。介绍山珍类、禽蛋类、水产类、肉食类、素菜类、甜菜类、小吃类等9类300个菜肴。包括中国的传统菜、青海高原风味菜及创新品种。

同时，根据穆斯林群众生活的需要，专列出清真菜。对每种菜肴都逐一介绍了原料、做法和特点。