T010653　家庭厨房百科知识

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第16册工业技术(下)》第1122页（171字）

沈新南等编。

上海文化出版社1991年12月版。103．4万字。家庭饮食工具书，以中国普通家庭为对象，以家庭厨房为中心，以各类饮食事项和烹饪技巧为重点，介绍有关家庭厨房的知识。分“家庭厨房设计与装修”、“家庭厨房器具”、“家庭食品的洗涤与加工”、“家庭烹调技巧”等10大类，约3000个条目。