T009642　发酵与酶工艺学

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第16册工业技术(下)》第1031页（244字）

[美]丹尼尔等着。

华侨大学化学化工系生化工程教研室译。福建科学技术出版社1984年4月版。30万字。分14部分。

第一部分至第五部分分别为微生物代谢的协调作用、初级代谢物的生物合成、次级代谢物的生物合成、生物转化与酶生产的调节。第六部分至第九部分为发酵动力学、连续培养、培养基消毒的动力学与工程学和通气与搅拌。

第十部分为实验室、中间试验和工厂规模的数据转移。第十一部分至第十四部分为仪表的检测和控制、酶分离、酶动力学和固定化酶、酶反应器。