T009649　微生物生长与发酵工程

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第16册工业技术(下)》第1032页（219字）

高培基等编。

山东大学出版社1990年6月版。29．5万字。

从理论与实践的结合入手，介绍微生物的群体生长、生长中的质能平衡、代谢产物的过量产生、丝状真菌的生长等有关理论知识；介绍分批液体深层发酵和补料技术、混合培养技术、活细胞固定化培养技术及固态培养技术的原理和应用；介绍不同条件下，固体、液体，单菌、混合，合批、连续等条件下的培养等；介绍作为生物工程的重要组成部分的发酵工程的发展前景。