T010518　蒙古族食谱

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第16册工业技术(下)》第1109页（233字）

达木林等编。

内蒙古科学技术出版社1987年3月蒙古文版。14万字。

由内蒙古自治区8盟4市近100位专家学者及经验丰富的老牧民参加编写，历时两载，调查研究，从现实生活中取材，搜集资料，精心编纂而成。全书共10章，分别介绍蒙古民族的奶食品、肉食品、米面食品、茶食、蔬菜的加工制作和吃法，以及野生动物、山野水果、野生茶类、野生蔬菜等蒙古民族常食用的副食。从中可以了解到蒙古民族的饮食生活习惯和食品的营养成分以及烹调技术。