S001692　山东名产蔬菜

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第14册农业科学》第186页（340字）

何启伟等主编。

山东科学技术出版社1990年2月版。29．9万字。讲述胶东白菜、潍县萝卜、章丘大葱、莱芜姜、苍山大蒜等山东名产蔬菜的生态环境，品种类群，植物学特征，生长发育及产品形成特点，优良品质及优质丰产的生理特性，优质丰产与环境因素的关系，选种与采种技术，产品的加工贮藏等。书中对品种资源进行了分类，明确分类地位，为今后的利用奠定了良好的基础；从植物生理学、生物化学、植物解剖学的角度论述各名产蔬菜的植物学特征、生长发育周期、优良品质及其生理特性等，基本明确了名产蔬菜究竟名在何处及其形成的内外因条件；以科研成果与传统的栽培经验相结合，提出各名产蔬菜丰产优质的栽培技术措施，促进生产的发展；注重种质资源的利用，已取得重大成果。