出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第14册农业科学》第164页（262字）
曲文章编着。
黑龙江科学技术出版社1990年11月版。35万字。共11章。重点阐述甜菜种子的萌发机理及所要求的条件，块根的解剖、构造特点与含糖率的关系，根、叶生长与糖分积累的规律，甜菜的光合作用机理，物质生产与分配，蔗糖的生物合成与运转及提高光能利用率的途径，甜菜需要的主要营养元素及生理作用、吸收与运转，氮、磷、钾三要素与甜菜产量和品质的关系，甜菜需水规律与合理灌溉，水对块根产量和含糖率的影响，甜菜质量与贮藏中蔗糖酶的活动特点，甜菜植株生长发育规律及种子形成的生理基础。