蜂蜜
出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海下册》第312页（2255字）
中药名。
出《神农本草经》。别名：白蜜，食蜜，蜜，石蜜，沙蜜。
为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂Apis cerana Fabrcius等所酿的蜜糖。为稠厚的液体，白色至淡黄色(白蜜)，或橘黄色至琥珀色(黄蜜)。
夏季如清油状，半透明，有光泽；冬季则易变成不透明，并有葡萄糖的结晶析出，状如鱼子。气芳香，味极甜。
以水分小，有油性，稠如凝脂，用木棒挑起时蜜汁下流如丝状不断，且盘曲如折叠状，味甜不酸，气芳香，洁净无杂质者为佳。全国大部分地区均产。
味甘，性平。入肺，脾，大肠经。补中，润燥，止痛，解毒。治肺燥咳嗽，肠燥便秘，胃脘疼痛，鼻渊，口疮，汤火烫伤，解乌头毒。
《神农本草经》：“主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，和百药。”《名医别录》：：“养脾气，除心烦，食饮不下，止肠澼，肌中疼痛，口疮，明耳目。”内服：冲调，9～30克；或入丸剂，膏剂。外用：涂局部。
痰湿内蕴，中满痞胀及肠滑泄泻者忌服。《本草经疏》：“石蜜，生者性寒滑，能作泄，大肠气虚，完谷不化者不宜用，呕家酒家不宜用，中满蛊胀不宜用，湿热脚气不宜用。”①治咳嗽：白蜜500克，生姜1000克(取汁)。上2味。
先秤铜铫，知斤两讫，纳蜜复秤知数，次纳姜汁，以微火煎令姜汁尽，惟有蜜斤两在，止。旦服如枣大，含1丸，日3服。
禁一切杂食(《千金方》)。②治上气咳嗽，喘息，喉中有物，唾血：杏仁，生姜汁各2升，糖，蜜各1升，猪膏2合。
上5味，先以猪膏煎杏仁黄，出之，以纸试令净，捣如膏，合姜汁，蜜糖等，合煎令可丸。服如杏核1枚，日夜6～7服，渐渐加之(《千金方》)。③治阳明病，自汗出，若发汗，小便自利者，此为津液内竭，虽鞕不可攻之，当须自欲大便；食蜜7合。于铜器内，微火煎，当须凝如饴状，搅之勿令焦着，欲可丸，并手捻作铤，令头锐，大如指，长2寸许，当热时急作，冷则鞕。以纳谷道中，以手急抱，欲大便时乃去之(《伤寒论》)。④治高血压，慢性便秘：蜂蜜54克，黑芝麻45克。
先将芝麻蒸熟捣如泥，搅入蜂蜜，用热开水冲化，1日2次分服(《现代实用中药》)。⑤治胃及十二指肠溃疡：蜂蜜54克，生甘草9克，陈皮6克。
水适量，先煎甘草，陈皮去渣，冲入蜂蜜。
1日3次分服(《现代实用中药》)。
⑥治疔肿恶毒：生蜜与隔年葱研膏，先刺破涂之，如人行2500米，则疔出，后以热醋汤洗去(《济急仙方》)。⑦治男子阴疮：蜜煎甘草末，涂之(《肘后方》)。
⑧治口疮：蜜浸大青叶含之(《药性论》)。⑨治热油烧外痛：白蜜涂之(《梅师集验方》)。⑩治
：白蜜和茯苓，涂上(《补缺肘后方》)。⑾解乌头毒：白蜂蜜每次1～4汤匙，温开水冲服(《上海常用中草药》)。
现代临床用之治疗胃，十二指肠溃疡：每日用新鲜蜂蜜100克，早、中、晚饭前分服；服至10日后，每日增至150～200克。或用蜂蜜60毫升，0．5%普鲁卡因40毫升，混合为1次量，日服3次。治疗烧伤，用蜂蜜涂布烧伤创面，能减少渗出液，减轻疼痛，控制感染，促进创面愈合，从而缩短治愈时间。用法：一般Ⅰ，Ⅱ度中小面积烧伤，创面经清洁处理后，即用棉球蘸蜂蜜均匀涂布，早期每日2～3次或4～5次，待形成胶痂后改为每日1～2次。采用暴露疗法。如痂下积有脓液，可将胶痂揭去，清创后再行涂布，创面可重新结成胶痂，迅速愈合。
对已感染的或面积较大的Ⅲ度烧伤，则可用蜂蜜纱布敷于创面，外用无菌棉垫包扎。冬天不便使用暴露疗法者，亦可采用此法。
蜂蜜中也可加入2%普鲁卡因溶液，配成2：1混合液使用，以减轻涂药开始时给创面带来的疼痛。治疗冻伤，冻疮，对于Ⅱ度以上有炎症及有分泌物的冻伤，用熟蜂蜜与黄凡士林等量调成软膏，薄薄涂于无菌纱布上，敷盖于创面，每次敷2～3层。敷盖前先将创面清洗干净，敷盖后用敷料包扎固定。
一般用药2～3次后，疼痛及炎症渐趋消失，3～7次可望痊愈。
对于冻疮，先用温开水洗涤患部，然后涂蜜包扎，间日换药1次。如未溃破的，可不必包扎。
治疗溃疡与外伤，年久不愈的慢性溃疡，可试用10%蜜汁洗涤疮口，然后用纯蜜浸渍的纱布条敷于创面，敷料包扎，间日换药1次。治疗皮炎，对过敏性皮炎及湿疹等，用蜂蜜100毫升，加氧化锌10克，淀粉20克，制成软膏外搽。
治疗角膜溃疡及睑缘炎，用蜂蜜制成5%滴眼液滴眼。治疗鼻炎和鼻窦炎，对慢性鼻炎采用40%蜂蜜行游子透入法治疗，每日1次，电流强度1～5毫安，时间15～20分钟，14次为1疗程。治疗急性细菌性痢疾，成人每日150克，分4次服；小儿酌减。治疗便秘：适用于习惯性便秘，老年和孕妇便秘。
每晨内服，或用20%蜂蜜水灌肠。治疗贫血，对低色素性贫血有效。治疗后血球与血红蛋白有显着的增加。每日用80～100克，分3次服。治疗阴道滴虫，用蜂蜜装入胶囊塞入阴道。此外，对神经衰弱，高血压，肺结核，心脏病，肝脏病等慢性疾患，内服蜂蜜也有一定的治疗作用或调补作用，一般作为辅助用药。最重要的成分是果糖和葡萄糖，两者含量合计约70%。尚含少量蔗糖，麦芽糖，糊精，树胶，以及含氮化合物，有机酸，挥发油，色素，蜡，植物残片(特别是花粉粒)，酵母，酶类，无机盐等。
一般只含微量维生素，其中有A，C，D，B2，尼克酸，泛酸，生物素，叶酸，B6，K等。在含氮化合物中有蛋白质，胨，
，氨基酸以及转化酶，过氧化氢酶，淀粉酶等酶类，并含乙酰胆碱。灰分中主含镁，钙，钾，钠，硫，磷，以及微量元素铁，锰，铜，镍等。有机酸中往往有柠檬酸，以及苹果酸，琥珀酸，乙酸。
也常含甲酸，但含量极低(0．01%以下)。