出处:按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海中册》第66页(261字)
药膳。
见《家庭药膳》。鹌鹑10只,苡米20克,黄芪、生姜、酱油各10克,胡椒粉3克,化猪油50克,肉汤1000克。将苡米洗净;黄芪洗净切片;鹌鹑宰杀后去毛桩、内脏及脚爪,洗净,入沸水锅中焯去血水,对剖成两块;姜洗净切片;葱洗净切长段。净锅置火上。加猪油烧至六成热,下姜片、葱,煸出香味,放肉汤、鹌鹑、黄芪、苡米及诸调料,大火烧开,打去浮沫,改用小火煨至肉烂,用大火收汁,装盘即成。随意食。
功能益气健脾,行水祛湿。主治脾气虚,运化不健之食欲不振,体倦乏力,小便不利,腹泻等。