海参

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海中册》第1142页（696字）

中药名。

见《本草从新》。为刺参科动物刺参Stichopus japonicus Selenka或其他种海参的全体。海参捕得后，除去内脏，洗净腔内泥沙，入适当的盐水中烧煮约1小时，捞起放冷，经曝晒或烘焙至8、9成干时，再入蓬叶液中略煮，至颜色转黑时，取出晒干。味咸、性温。

入手足太阴、少阴经。补肾益精，养血润燥。

治精血亏损，虚弱劳怯，阳萎，梦遗，小便频数，肠燥便艰。内服：煎汤，煮食或入丸剂。“泻痢遗滑入忌之，宜配涩味而用”。

“脾弱不运，痰多便滑，客邪未尽者，均不可食。”①治腰痛、梦遗、泄精：海参300克，全当归(酒炒)、巴戟肉、牛膝(盐水炒)、破故纸、龟板、鹿角胶(烊化)、枸杞子各120克，羊肾(去筋生打)10对，杜仲(盐水炒)、菟丝子各240克，胡桃肉100个，猪脊髓10条(去筋)。共研细末，鹿角胶和丸。

每服12克，温酒送下(《中国医学大辞典》海参丸)。②治虚火燥结：海参、木耳(切烂)、入猪大肠煮食(《药性考》)。③治休息痢：海参每日煎汤服(《本草纲目拾遗》)。海参含甾醇、三萜醇，其中有海参毒素，是一种抗霉剂，在6．25～25微克／毫升的浓度能抑制多种霉菌。

又含一种粘蛋白，含氮12．00%，其多糖部分氨基己糖、己糖醛酸和硫酸的分子比为2∶1：1。另含一种糖蛋白，中含岩藻糖约60%。食用干海参含水分21．55%，粗蛋白质55．51%，粗脂肪1．85%，灰分21．09%。水浸海参含水分76%，蛋白质21．5%，脂肪0．3%，碳水化物1%，灰分1．1%，钙118毫克%，磷22毫克%，铁1．4毫克%。

每公斤干海参含碘6000微克。