出处:按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海中册》第1212页(183字)
药膳。
见《疾病的食疗与验方》。菊花10克,猪肝500克,鸡蛋3个,清汤1250克,调料适量。菊花洗净,猪肝用刀背砸成泥状,过滤去渣取汁,加入清汤适量、鸡蛋清、料酒、盐、味精,搅匀上笼蒸,将熟时掀盖撒上菊花,待肝糕蒸好,将其余调料烧沸调好,浇入肝糕。随意食。
功能养血柔肝。主治肝血不足引起的眼目干涩、口燥咽干、耳鸣等。