气血滋补汤

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海上册》第610页（374字）

药膳。

《养生食疗菜谱》方。乌骨鸡肉500克，净鸭肉500克，鸡血藤30克，仙鹤草25克，制狗脊20克，夜交藤30克，菟丝子5克，黑旱莲15克，桑寄生15克，女贞子15克，合欢皮10克，白术8克，生地8克，川断8克，人参6克，姜块15克，葱片20克，味精2克，绍酒30克，精盐12克，胡椒面1克，花椒5粒。中药去净灰渣，切薄片，煎浓汁，滤净杂质；鸡鸭洗净入沸水中氽一下，取出切成条块，大小均匀一致；砂锅置中火上掺鲜汤一锅，将鸡骨或鸭骨、猪骨切成短节放入锅底，加入鸡、鸭肉块烧开，撇去血泡，加姜、葱、绍酒、花椒、中药汁，小火炖至鸡、鸭酥烂，拣出葱、姜、花椒、骨头，加精盐、胡椒、味精调好味。饮汤食肉。功能补气血，强筋骨，安心神。主治气血两亏所致的精神疲倦、失眠、健忘、头晕、眼花、腰膝酸软、四肢无力等。