牛肚

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海上册》第653页（236字）

中药名。

出《食疗本草》。别名：牛百叶、牛膍。为牛科动物黄牛Bos taurus domesticus Gmelin或水牛Bubalus bubalis L．的胃。味甘，性平，无毒。

补虚，益脾胃。治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。

内服：煮食。牛肚每100克含水分81克，蛋白质14．8克，脂肪3．7克，灰分0．5克；钙22毫克，磷84毫克，铁0．9毫克，维生素B₁0．04毫克，维生素B₂0．20毫克，维生素PP3．6毫克。