当归炖鸡

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海上册》第1152页（179字）

药膳。

《家庭药膳手册》方。母鸡1只，当归30克，捞糟汁60克。将鸡治净，当归洗去浮灰；将鸡放入沙锅内，同时加水、糟汁、当归、姜、葱、盐，盖严锅口，先在旺火上烧开，再用小火炖3小时；出锅时撒胡椒面。佐餐食。

功能补气养血，润肠。主治气血不足之头昏、眼花、耳鸣、心悸、盗汗、无力、及妇女月经不调、老人或产后便秘等。