出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第三卷》第198页（256字）
萃取是物质(A)在两种互不混溶的溶剂(S，S′)间的分配，在一定温度下，分配系数K为一个常数，可用下式表示：
也可写成
当S和S′的体积相等，在溶剂S、S′中的物质A的克数之比就等于其K值。由于K是常数，故当S′的体积不变而S体积越大，S溶剂中A物质的克数也就越多
