粘液质
书籍:中药辞海第三卷
出处:按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第三卷》第554页(296字)
粘液质指分子中均含有D-半乳糖醛酸或D-葡萄糖醛酸的一类多糖类物质。
多存在于植物薄壁组织的粘液细胞内,是此种植物细胞的正常产物。一般在植物的地下部分,如白及、玉竹的粘液细胞以及某些种子,如亚麻仁、车前子的表皮细胞中较常见到。
在一些水生植物,如昆布、海藻的细胞间质中也含有粘液质。琼脂、果胶等也是常见的含有粘液质类成分。
例如果胶多存在于植物的果实和根中,为黄白色、几无臭的粉末。其主要成分是高聚D-半乳糖醛酸的甲酯,平均分子量约为150000~300000,分子中平均每四个半乳糖酸核中有一个羧基与甲醇酯化,多与钙或镁结合为盐而存在于植物体中。