出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第三卷》第1036页（250字）
黄德燧编着，科学技术文献出版社1993年出版，32开，292页。
本书共分滋补药膳知识；制作滋补药膳的补药和补品；滋补药膳3章，介绍了374种补阴、补阳、补气、补血药膳的功效、制作原料及方法，并简要地阐明各种滋补法、营养学及烹饪学的基本知识、本菜谱所用滋补中药的药理作用。凡不属滋补类药膳如清热、消炎、祛毒、防暑等药膳本书均不收载。书后附录有滋补菜谱的原料及半成品加工方法；滋补药物的一般保管方法等。