出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第二卷》第440页（188字）
层纹(Striation)又称轮纹。
指淀粉粒沿着中央脐点所形成的分层现象，系由于直链淀粉(分子成直线排列)和支链淀粉(分子成分支排列)两种碳水化合物交替形成的结果。在禾谷类淀粉粒上的层纹是由于每天的节奏性，其轮层的数目和生长的日数一致；而在马铃薯的淀粉粒上，其层纹可分成由经过181／2小时形成的厚区和经过2小时形成的较薄区。