软体动物
书籍：中药辞海第二卷
出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第二卷》第756页（431字）
软体动物(Mollusca) 亦称“贝类”。
动物界的一个大门。身体柔软，不分节而具次生体腔，除腹足纲外左右对称。身体分头、足、内脏囊、外套膜和贝壳五部分，但随种类不同变化很大．消化道完全，有心脏及血管，除头足纲外为开放式循环，有栉状鳃或类似肺的构造，为专司呼吸的器官。软体动物不仅种类繁多而且分布广泛，陆地、淡水和海洋均有。根据身体构造的不同，现存种分为多板纲(如石鳖)、无板纲(如龙女簪)、单板纲(如Neopilina)、腹足纲(如鲍、蜗牛)、掘足纲(如角贝)、瓣鳃纲(如蛤、牡蛎)和头足纲(如乌贼、鹦鹉螺)七纲。软体动物身体柔软多肉，含蛋白质多，营养丰富，可供食用或药用，如贻贝(干制品叫淡菜)、扇贝(其闭壳肌的制品叫干贝)、鲍、蚌等。
瓣鳃类的一些种类可产珍珠，其中以海产珍珠贝所产的珍珠最有名。许多软类动物的贝壳(如鲍、牡蛎的贝壳)或内壳(如乌贼的内壳)以及厣(如节蝾螺的厣，药材名叫“甲香”)亦可作药用。