出处:按学科分类—历史、地理 民族出版社《中国少数民族文化大辞典西北地区卷》第430页(189字)
维吾尔族传统风味小食品,因形状似塔而得名。主料为优质面粉、羊油,配料为酵面、清油、精盐、纯碱、花椒粉等。用温水和面稍发酵即擀薄展开,抹上羊油、精盐和花椒粉,然后将面边拉边卷,卷好后搓成粗条再切成小段,随后拉拧成塔状,摆在笼屉中用旺火蒸半个小时即可食用。油塔子面薄如纸,层次分明,味美可口,营养丰富,香软油多而不腻,为待客之佳品。