碗能古

出处：按学科分类—历史、地理 民族出版社《中国少数民族文化大辞典中南东南地区卷》第363页（159字）

毛南语音译，意为“盐水碗”。

毛南族调味品。流行于广西西北部毛南族地区。根据所食肉、菜类和季节配制。吃鸡肉时，以盐、酱、葱花、芫荽、小薄荷等配制；吃菜牛肉时，以鲜姜丝、番茄酱和青椒配制；吃狗肉时，以盐、青椒、香油、马蹄、香椿芽叶、薄荷、柠檬叶、酸番茄、酸姜和酸头等配制。