清真食品

出处：按学科分类—历史、地理 民族出版社《中国少数民族文化大辞典综合卷》第233页（302字）

我国回、维吾尔、哈萨克、东乡、柯尔克孜、撒拉、塔吉克、乌孜别克、保安、塔塔尔等信仰伊斯兰教的民族群众食用的各种食品如面食、菜肴、糕点、小吃、饮料、糖果、乳制品等的统称。清真食品有其食律、讲究和哲理。盖源于伊斯兰教，经千百年的陶冶和传承，食用清真食品已成为各族穆斯林的世俗习惯之一。主要有如下几点：1．严选择。“饮食唯良，必慎必择”。食用一切“佳美的食物”，忌食“污秽的食物”，忌食死动物、血液、猪肉等。2．讲洁净。对食物不仅求外在的洁美，而且求内在的洁净，忌食性恶、形怪、态丑、残暴等鸷鸟猛兽肉及其油，忌食来之不义之食物。3．戒酒。视酒为“万恶之母”。