白饭豆

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第一卷》第1692页（2197字）

【概况】：

异名 白豆、粉豆(《陆川本草》)，云藊豆、四季豆、龙爪豆(《植物名实图考》)。

基源 为豆科菜豆属植物菜豆的种子。菜豆属全世界150多种，中国连栽培的约15种。

原植物 菜豆Phaseolus vulgaris L．，又名云豆、六月鲜、龙骨豆、唐豆、三生豆(《中国主要植物图说·豆科》)，唐豇、隐元豆(《植物学大辞典》)。

历史 本品始载于《陆川本草》。

《植物名实图考》载：“云藊豆白色，荚亦双生，似藊豆而细长，似豇豆而短扁，嫩时并荚为蔬，脆美，老则煮豆食之，小儿所嗜，河南呼四季豆或亦呼龙爪豆。”所述即为本品《中药大辞典》、《新华本草纲要》等均有记载。

形态 一年生缠绕草本，植株被短柔毛。托叶卵状披针形；小托叶长圆形或线形；3出复叶，长4．5～16cm，宽2．5～11cm，顶生小叶宽卵形至菱状卵形；侧生小叶偏斜，全缘，先端尖，基部宽卵形、圆形或平截，两面沿叶脉被毛。

总状花序短于叶，花2～4着生于花序梗顶端；苞片斜卵形，脉凸出；小苞片卵形，较萼稍大；花白色，黄色、紫堇色或红色，长1．5～2cm，旗瓣扁圆形或肾形，具爪，翼瓣匙形有爪；龙骨瓣先端卷曲1～2圈，宽0．8～2mm，先端有喙。

种子4～7，长圆形或肾形，长约1．5cm，白色、褐色、蓝黑色或红棕色，带斑纹，有光泽。花期6～7月，果期9月。(图见《中国高等植物图鉴》．第2册．511页．图2752)

生境与分布 广植于世界温带。

河北、山西、湖北、湖南、江苏、四川、云南均有栽培。

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【生药】：

采集 果实成熟时采收，除去果荚，取出种子，晒干。

贮藏 置干燥处，防蛀。

【化学】：

含糖蛋白，其糖部分为甘露糖(Mannose)、葡萄糖胺(Glucamine)、阿拉伯糖(Arabinose)、木糖(Xylose)、岩薄糖(Fucose)；其蛋白部分含胱氨酸，或半胱氨酸，但量极少。

含大量芳香族氨基酸。又含一种胰蛋白酶抑制物，此物几乎完全不含糖，但与淡粉红－蓝色的色素牢固地结合；含胱氨酸几近15%，但含缬氨酸与芳香族氨基酸很少^［1］。

又含血球凝集素，对人类红细胞有很强活性^［2］。未发芽的种子的子叶和轴部分含豆甾醇、谷甾醇和少量油菜甾醇^［3］。

还含植物凝集素(PHA)^［6］。

种皮含无色蹄纹天竺素(Leucopelargonindin)、无色矢车菊素(Leucocyanindin)、无色飞燕草素、(Leucodelphindin)、山柰酚、槲皮素、杨梅树素(Myricetin)、蹄纹天竺素(Pelargonidin)、矢车菊素、飞燕草素、矮牵牛素(Petunidin)、锦葵花素(Malvidin)等的三葡萄糖甙；山奈酚木糖葡萄糖甙、蹄纹天竺素、矢车菊素、飞燕草素等的3．5－二葡萄糖甙^［4］。

还含一种具抗生育作用的蛋白质^［6］。

参考文献 ［1］Biochem J 1965；101；379 ［2］CA 1963；59∶3225h ［3］CA 1965；63∶2120f ［4］CA 1963；58∶751c ［5］CA 1966；65∶948f ［6］新华本草纲要．第2册．上海科学技术出版社，1991∶173

。【药理】：

植物凝集素(PHA)，能凝集人的红细胞，还能激活淋巴细胞胚形转化，促进有丝分裂，增加脱氧核糖核酸及核糖核酸的合成等作用；能抑制免疫反应，抑制白细胞、淋巴细胞的移动。

在体外用PHA激活肿瘤病人的自身淋巴细胞。可产生淋巴毒素，对各种动物有非特异性的伤害作用。

参考文献 新华本草纲要．第2册．上海科学技术出版社，1991∶173

。【药性】：

性味 甘、淡，平。

①《陆川本草》：“甘、淡，平。” ②《药用蔬菜》：“淡、涩，平。”

归经 脾、肾经。 《药用蔬菜》：“入脾经。”

功效 健脾益肾，利水消肿。

主治 水肿，脚气病。

①《陆川本草》：“滋养，解热，利尿，消肿。治水肿，脚气病。

” ②《食治本草》：“调中益气，健脾益肾，利尿，消肿。” ③《药用蔬菜》：“健脾调中，利水消肿。” ④《贵州中草药名录》：“清热利湿，消暑解渴，消肿。”

用法用量 内服：煎汤，100～200g。

。【临床应用】：

单方应用 《陆川本草》：“治水肿：白饭豆120g，蒜米15g，白糖30g。水煎服。”