红曲
出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第一卷》第2384页（2311字）
【概况】：
异名 赤曲(《摘元方》)，红米(《药材资料汇编》)，福曲(《上海市饮片炮制规范》)，紫红曲霉(《中药大辞典》)。
基源 为红曲科红曲属真菌紫红曲的菌丝及孢子。
原植物 紫红曲Monascus purpureu s Went，又名红曲霉、紫红曲霉、红大米、红糟(《常见与常用真菌》)。
历史 本品首载于《饮膳正要》，云：“味甘，平，无毒。健脾，益气，温中。淹鱼肉用。《丹溪补遗》云：红曲米“甘温无毒”。
《纲目》云：“治女人血气痛及产后恶血不尽，擂酒饮之。良”，并对红曲的制造法作了详细介绍。
形态 菌丝体生长在粳米内，使粳米变成紫红色，常称红曲。菌丝体有隔，分枝多，早期白色，成熟后呈紫红色，在分枝顶端产生单个或一短串球形至倒卵形的分生孢子。分生孢子褐色，直径9～11×6～9μm；在有的菌丝顶端还产生单个的球形子囊壳，内含有8个子囊孢子；子囊孢子卵形或近球形，光滑，无色，直径5～6．5×3．5～5μm。(图见《中国药用真菌》．6页．图2)
生境与分布 为人工培养，在自然界多存在于乳制品中。
多分布于长江以南各地。
。【生药】：制法 选择红色土壤地，挖一深坑，在坑上下周围铺以篾席，将粳米倒入其中，上压以重石，使其发酵而变为红色。
径3～4年后，米粒外皮紫红色，内心亦为红色。若内心有白点，表示尚未熟透，品质较差。
中国大部分地区有产，主产于福建、广东。
鉴别 本品为不规则形的颗粒，状如碎米，外表棕红色，质脆，断面粉红色，微有酸气，味淡。
以红透质脆、陈久者为佳。
加工炮制 筛净灰屑，拣去杂质。
红曲炭：将净红曲微炒，使外部呈黑色，内部呈老黄色为度，喷淋清水，冷却。
贮藏 置通风干燥处，防蛀。
。【化学】：从中提取红、黄色素，可用于食品工业。
通过发酵，从中分离出抗生素Monascidin［1］和Monascidin A［2］及辅酶Q1013］。还提到一种核酸酶的抑制物NMP［4］。
参考文献 ［1］Plant Physiol 1977；60(4)∶578 ［2］J Food Sci 1981；46(2)∶589 ［3］CA 1982；96∶ 197883b ［4］Agric BiolChem 1981；45(1)∶133
。【药性】：
性味 甘，温。
①《饮膳正要》：“甘，平。” ②《纲目》：“甘，温。” ③《本经逢原》：“甘、微苦、辛，平。” ④《全国中草药汇编》：“甘，温。”
归经 入肝、脾、大肠经。 ①《本草经解》：“入足厥阴肝经、足太阴脾经。” ②《得配本草》：“入足阳明，太阴经血分。” ③《要药分剂》：“入脾、胃、大肠三经。”
功效 活血化瘀，健脾消食。
主治 产后恶露不净，瘀滞腹痛，食积饱胀，赤白下痢，跌打损伤。 ①《饮膳正要》：“健脾，益气，温中。” ②《本草衍义补遗》：“活血消食，健脾暖胃，赤白痢下水谷。” ③《纲目》：“治女人血气痛及产后恶血不尽，擂酒饮之良。” ④《本草备要》：“入营而破血，燥胃消食，活血和血。治赤白下痢，跌打损伤。
” ⑤《医林纂要》：“解生冷物毒。” ⑥《全国中草药汇编》：“消食和胃，活血止痛，健脾，燥胃。主治饮食停滞，胸膈满闷，消化不良，痰多，胃口不开，痢疾，跌打损伤。
”
用法用量 内服：煎汤，6～12g；或研末入丸，散。外用：捣敷。
使用注意 脾阴不足及无食积瘀滞者慎用。 ①《本草经疏》：“无积滞者勿用，又善破血，无瘀血者禁使。” ②《本草从新》：“忌同神曲，脾阴虚胃火盛者勿用。能损胎。
”
。【临床应用】：方选和验方 《摘元方》：“治心腹作痛：赤曲，香附，乳香各等份。为末，酒服。”
单方应用 《百一选方》：“治小儿头疮，因伤湿入水成毒，脓汁不止：红曲捣罨之。”
。【医药家论述】：
①缪希雍《本草经疏》：“红曲，消食健脾胃与神曲相同，而活血和伤，惟红曲为能，故治血痢尤为要药。得降香，通草，鲮鲤甲，没药，治上部内伤，胸膈作痛，或怒伤吐血，和童便服有效；同黄连，白扁豆，莲肉，黄芩，白芍，升麻，干葛，乌梅，甘草，滑石，橘红治带下；同续断，番降香，延胡索，当归，通草，红花，牛膝，没药，乳香，治内伤瘀血作痛；同泽兰，牛膝，地黄，续断，蒲黄，赤芍药，治产后恶露不尽，腹中痛。” ②赵其光《本草求原》：“粳米饭加酒曲窖造，变为真红，能走营气以活血，燥胃消食。凡七情六欲之病于气以致血涩者，皆宜佐之。
故治冷滞赤白痢，跌打损伤，经闭，产后恶血。”