侗粽子

出处：按学科分类—历史、地理 民族出版社《中国少数民族文化大辞典西南地区卷》第152页（679字）

侗语为“苟细报”、“别也”。

先将糯米用清水泡好，再用箭竹阔叶或箬叶糯米包成三角形或长方形状物，上甑子蒸熟或放锅里煮熟。中间可放上沙糖、饭豆、清明菜等配料。多在清明节和端午节食用。通道有些地方把端午节称为“粽粑节”或“祖婆节”，要包粽子吃。先由家中女主人带领媳妇沐浴洗发，走上木楼恭恭敬敬地站着包十二个“抱仔粽”。“抱仔粽”是用两个同样大小的长形粽子合扎而成，象征祖婆抱子孙。

然后再包十二个三角粽子，才许坐下来包其他粽子。包粽子的用语都和祖婆有关，如称粽子为“祖婆”，称粽叶为“祖婆新衣”，称洗粽叶为“替祖婆洗新衣”，称捆粽子为“替祖婆扎衣带”，称煮粽子为“替祖婆洗澡”，粽熟后出锅称为“请祖婆下楼”等等。

包粽子时，严禁陌生人和男人上楼，严禁直称粽子，一定要等到五月初五早晨祭过祖婆之后才开禁，也才可直称粽子。据说，如果犯了禁，祖婆会发怒，变成一条青蛇盘在米缸里。锦屏启蒙母寨一带侗族在农历六月辰日或卯日相差一天，要包又长又大的粽子，粗如海碗，长约60厘米，用几十张粽叶包一个，可供三五人食用。这一天为“林王节”，是为纪念明洪武三十年(1397)领导古州上婆洞(今锦屏县属)侗族人民起义领袖林宽而定的节日。

据说当年起义军行军打仗时，常以粽子当干粮，林宽的母亲怕儿子吃不饱，总给他包上几十个特别大的粽子带上。林宽殉难后，包大粽子的习惯就在其家乡母寨一带沿习了下来。当日，家家户户要到相传是林宽倒栽成活的古枫树下，用酒肉和大粽子祭奠林宽，并高唱《林王古歌》，老人们还向其儿孙讲述林王故事，使英雄的斗争精神代代相传。