坛坛酒

出处：按学科分类—历史、地理 民族出版社《中国少数民族文化大辞典西南地区卷》第597页（230字）

又称“杆杆酒”。

四川凉山彝族的饮料之一，因在坛中酿造而得名。这种酒一般是逢年过节、招待宾客、举行婚礼时饮用。以高粱、玉米、荞子等杂粮为原料，配以用十多种草药做成的酒曲，装在坛里酿制而成，香甜爽口，含维生素B1、B2等多种维生素，营养价值较高。

饮用时先把坛口的封泥撤去，加凉开水直到溢出坛口为止，静置两小时即可饮用。

饮用时，用一根弓形竹管或木管插入坛底站着吸饮。这种管子上细下粗，下口用线挡住，避免酒糠进入管内。