杭菊

出处：按学科分类—历史、地理 浙江人民出版社《杭州辞典》第525页（281字）

【释文】：

“浙八味”之一，亦名杭白菊，又名小汤黄、小白菊。

花瓣洁白如玉，花蕊黄如纯金，朵大肉厚，香浓而幽雅，是宿根性草本植物，通常用扦插法繁殖，秋季采摘，是国内驰名的茶用菊。此茶菊本产杭州，故名“杭菊花”。经开水冲泡后，呈淡绿色，清香四溢，回味甘甜，是一种清凉解渴的饮料。“杭白贡菊”一向与“龙井名茶”并提。此外，也供药用。据医学分析，含有菊甙、嘌呤、氨基酸以及微量维生素等成分，性微寒，味甘苦，有散风清热、清肝明目和解毒消炎作用。

经过加工精制的杭菊，除内销外，还销往美国、加拿大、德国、香港、澳门和东南亚各地。