出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第418页（251字）
蔬菜贮存保鲜方法。
有袋封贮存和堆封贮存两种。袋封贮藏是将蔬菜装入塑料薄膜袋，扎紧袋口，放在贮藏室内，定时打开袋口放风，调节袋内氧气和二氧化碳的比例。堆封贮藏是把蔬菜成垛地堆放在贮藏库内，罩上塑料薄膜帐子密封，采取自然降氧或充氮降氧的措施，以调节氧和二氧化碳的比例，并保持适当的温度和湿度，以抑制所贮藏蔬菜的新陈代谢作用，延缓后熟和衰老，达到保鲜目的。蔬菜的保鲜贮藏可以缓解蔬菜生产的淡季、旺季的供需矛盾，既满足了市场的均衡消费，又提高了蔬菜本身的价值。