种子干燥技术

出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第435页（536字）

种子收获后、贮藏前，降低其含水量度、用以保证种子在贮藏期间，其品质不变的技术措施。

种子含水量的高低对种子寿命、品质及安全贮藏有重大影响。因此，种子干燥是生产优质种子及贮存粮食必不可少的条件。

种子含水量受作物种类、空气温度和相对贮藏条件以及通气状况等因素的影响。

干燥过程包括种子表面水分蒸发和内部水分向外扩散两方面。

空气中水蒸气压力小，种子中水蒸气压力大，这样形成的压力差就是种子干燥的动力。当种子表面受热，水分蒸发时，就与内部形成湿度梯度(湿度差异)和温度梯度(温度差异)。

这两种梯度方向一致时，便加速种子干燥。若加热温度过高，湿度和温度梯度增大，种子内部水分向外扩散的速度低于表面水分蒸发速度，就会使种子出现裂纹和破裂，破裂的程度与梯度大小成正比。

谷物等种子干燥，通常以焦斑粒、爆腰率、发芽率为指标。干燥方法有自然干燥与人工干燥两种。自然干燥简便易行，经济安全。日晒干燥法是在晒场上将种子铺成薄层，在日光下直接摊晒，随时翻动，促其快干。

在寒冷干燥的条件下，可用摊晾通风干燥法，利用冷冻及干燥的空气使种子自然风干。此法常受气候条件的限制和影响。人工干燥法有对流式、辐射式、传导式、高频电式及干燥剂干燥等。其中以对流式为主。